Кардамон молотый Priima 400 гр

Молотый кардамон подходит для выпечки, фруктового десерта и яблочных блюд. Богатый аромат кардамона также отлично подходит для приправы кофе, мороженого и взбитых сливок. Удобная двухсекционная крышка для дозирования удобна в применении. Размер упаковки 400 г.

Кардамон является одной из самых редких и дорогих пряностей в мире. В чем его польза, какое влияние оказывает на здоровье и куда добавляют эту пряность?

Откуда родом и где выращивают

Кардамон - это вечнозеленое растение с крупными листьями и плодами, которые скрывают семена с типичным ароматом.

Родом из Индии, Пакистана, Бутана, Бангладеш, Индонезии и Непала.

Кардамон использовался в древние времена как пряность и для лечения различных заболеваний. Кроме того, порошок кардамона является на протяжении многих лет неотъемлемой частью арабского кофе.

Обычно широко используется в индийской, китайской и арабской кухне.

Что полезного в кардамоне

Зерна кардамона скрывают много лекарственных веществ, которые оказывают благотворное влияние на наш организм.

Он содержит:

- Белки;

- Углеводы;

- Жиры;

- Клетчатку;

- Витамины группы В;

- Витамин С;

- Минералы: калий, магний, фосфор, медь, натрий, марганец, кальций, цинк, железо;

- Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты.

Состав эфирных масел также интересен. Он включает гингерол, пинен и цинеол.

В чем польза кардамона

Основными достоинствами кардамона является положительное влияние на пищеварение и поддержание функции почек.

1. Пищеварение. Кардамон облегчает переваривание пищи, а пищеварительный тракт легче усваивает питательные вещества из нее. Его особенно оценят люди, страдающие вздутием живота, болями в животе и изжогой.

2. Мочевыводящие пути. Кардамон обладает мочегонным и противовоспалительным действием. Поэтому это отличная профилактика воспаления мочевыводящих путей и мочевого пузыря.

3. Освежает дыхание. Просто пожуйте несколько семян кардамона, и через некоторое время у вас будет свежее дыхание изо рта. Кроме того, он лечит гингивит и воспаление зубов.

4. Для любителей сладкого. Кардамон может устранить негативное влияние сладостей на организм человека и снизить степень кислотности.

5. Афродизиак. Жители древнего Египта использовали кардамон для повышения либидо.

6. Дыхательная система. Кардамон оказывает профилактическое действие против астмы, пневмонии и других респираторных заболеваний.

7. Успокаивает нервы. Употребление кардамона успокаивает организм, снижает напряжение и противодействует стрессу.

Другие эффекты кардамона:

• Защищает клетки от свободных радикалов;
• Лечит некоторые кожные заболевания;
• Служит профилактикой рака;
• Повышает аппетит;
• Оказывает антисептический эффект;
• Поддерживает функционирование мозга;
• Улучшает зрение.

Использование кардамона на кухне

Кардамон является частью специй карри и гарам масала. Если вы хотите использовать его в одиночку, добавляйте аккуратно. Достаточно одной маленькой щепотки, потому что это очень сильная специя.

Кардамон отлично подходит для:

- Мясных блюд;

- Овощных блюд;

- Спредов;

- Бобовых;

- Картофеля;

- Риса.

Может улучшить вкус некоторых супов и соусов. Его часто добавляют в пряники и печенье.

Также можете использовать его для тортов, сладкой выпечки и сладких десертов.

С его помощью можно приправить кофе или чай. Для одной чашки достаточно 3-4 зерен (или щепотку молотого) кардамона.